Braune Bio-Senfkörner

6,99 

Braune Bio-Senfkörner, Sri-Lanka, 50 g

Die braunen Samen haben einen scharfen aromatischen Geschmack, der sich, sobald sie gemahlen und mit z. B. Wasser und Essig gemischt werden, intensiviert. Die Senfkörner passen sehr gut, ganz oder gemahlen, zu würzigen Gerichten und Marinaden. Auch mit den milderen, gelben Senfkörner kombinierbar.

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Beschreibung

Braune Bio-Senfkörner, Sri Lanka, 50 g

Braune Senfkörner haben einen scharfen aromatischen Geschmack, der entsteht, wenn die Samen mit Wasser, Essig oder anderen Flüssigkeiten zerkleinert werden. Grob zerkleinerte braune und gelbe Senfkörner, die mit etwas Wasser gemischt werden, bilden die Grundlage für die klassische dänische Fischsenf-Marinade.

Brauner Senf ist eine einjährige Pflanze, die in ausgedehnten Hülsen der Senfblume wächst, ähnlich wie gelber Senf. Im Herbst werden die Stiele geschnitten und getrocknet, und die Samen werden aus den Hülsen geschüttelt. Vor der Aussaat von Senf werden die Felder verbrannt, um fruchtbare Asche zu erzeugen und Bodenschädlinge fernzuhalten. Während des Pflanzenwachstums werden natürliche Öle wie Neem-Pflanzenextrakte, die als natürliche Pestizide wirken, verwendet, um ein biologisches Erzeugnis sicherzustellen.

Zutaten:
Braune Senfskörner*
*aus biologischem Anbau

Aufbewahrung / Lagerung:
dunkel, trocken, luftdicht

Herkunft:
Sri Lanka

Hersteller:
Mill & Mortar

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