Schwarzkümmel, ganz

6,99 

Bio-Schwarzkümmel ganz, Ägypten, 50 g

In Indien und Mittleren Osten werden die Samen als Gewürz verwendet. Sie Samen riechen kaum, oder beim Mahlen oder kauen entwickeln sie ein Aroma, das leicht an Oregano erinnert. Der Geschmack ist aromatisch und ein wenig bitter. Schwarzkümmel wird für Gemüsegerichte, für Brot und zu Fischgerichten benutzt.

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Beschreibung

Schwarzkümmel – die Antwort des Ostens auf Mohn

Schwarzkümmel wird sowohl in Indien als auch in der Küche des Mittleren Ostens als Gewürz und Beilage verwendet. Das Aroma ist mild aromatisch und wenn es gekocht wird (geröstet, gebacken oder gebraten), werden Noten von Oregano und eine leichte, pfeffrige Bitterkeit hervorgerufen, ein bisschen wie Brotkruste.

In der europäischen Welt wird Schwarzkümmel zunehmend in Saatbrot-, Gemüse-, Fisch- und Lammgerichten verwendet. Schwarzkümmel stammt ursprünglich aus Indien und wird in vielen ihrer beliebtesten Gerichte verwendet, entweder als Streusel auf Fladenbrot oder ins Gemüse- und Fleischcurry.

Schwarzkümmel schmeckt nach salzigem mildem Pfeffer und wird daher häufig als gesunder Ersatz für Salz in Rohkost und Salaten verwendet. Schwarzkümmel kann Mohn im Brot ersetzen, indem Sie den Teig darüber streuen, bevor Sie ihn im Ofen backen.

Zutaten:
Schwarzkümmel ganz*
*aus biologischem Anbau

Aufbewahrung:
dunkel, trocken, luftdicht

Herkunft:
Ägypten

Hersteller:
Mill & Mortar

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