Tonkabohne N°652, 70 g

9,90 

TONKABOHNEN

Die mandelförmigen Samen des südamerikanischen Tonkabaumes entfalten ihr außergewöhnliches Aroma besonders eindrucksvoll in Desserts und Backwaren. Traditionell wird den Tonkabohnen, ähnlich wie der Vanille, eine glücksbringende und aphrodisierende Wirkung zugeschrieben.
  • Ohne Farbstoffe, Ohne Konservierungsstoffe, Ohne Zusatz von Aromen!
  • Ohne Gluten, Glutamat und Geschmacksverstärker!
  • Aus Südamerika
  • Inhalt: 70 g
Artikelnummer: 082 Kategorien: , Schlagwörter: ,

Beschreibung

AROMA UND VERWENDUNG VON TONKABOHNEN:

Diese Tonkabohnen besitzen ein süßliches Vanillearoma mit einer leichten Bittermandelnote, wie man sie von Amaretto kennt. Schon kleinste Mengen genügen um fantastische Desserts wie zum Beispiel: Panna Cotta, Milchreis, Crème Brulée und Eiscreme. Besonders Chefköche greifen auf das fein abgestimmte Aroma der Tonkabohne zurück um ihren Kreationen besondere Geschmacksnuancen zu verleihen. Sie nutzen es beispielsweise zur Herstellung des weltberühmten Baumkuchens und anderen Backwaren.

HERKUNFT:

Die seltenen Tonkabäume sind im Norden Südamerikas beheimatet. In den tropischen Wäldern Brasiliens reifen unsere edlen Tonkabohnen heran. Die frisch geernteten Tonkabohnen werden nach der Ernte in einem aufwendigen Prozess in Rum fermentiert und schonend getrocknet.

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